सबै श्रेणियाँ
en.pngEN

होम>समाचार>उद्योग समाचार

राम्रो माल्ट व्हिस्की कसरी छनौट गर्ने

2021-11-06

  राम्रो माल्ट व्हिस्की छनोट गर्दा तपाईले जान्न आवश्यक 3 बिन्दुहरू छन्, ती हुन्: ओक ब्यारेल, वृद्ध र additives।

राम्रो माल्ट व्हिस्की


1. ओक ब्यारेल को गुणस्तर 

  सामान्यतया, ओक ब्यारेलमा माल्ट व्हिस्की कम्तिमा 3 वर्षको लागि परिपक्व भएको हुनुपर्छ। धेरै डिस्टिलरहरूले आफ्नो व्हिस्कीलाई धेरै लामो समयसम्म परिपक्व बनाउनेछन्, लगभग 10 वर्ष पहिले तिनीहरू बिक्रीको लागि जारी गर्न गुणस्तरसँग सन्तुष्ट हुन्छन्।

 

  परिपक्वता अवधिमा ओक काठ र रक्सीको बीचमा एक जटिल अन्तरक्रिया हुन्छ र रक्सीले माल्ट व्हिस्की सिर्जना गर्न काठका धेरै तेल र अन्य घटकहरू निकाल्छ। यी महत्त्वपूर्ण अवयवहरूको 60% सम्म पहिलो परिपक्वता पछि बाहिर निकाल्न सकिन्छ। यदि एक थकित ओक ब्यारेल व्हिस्की परिपक्व गर्न प्रयोग भइरहेको छ भने यसमा स्पिरिटलाई परिपक्व हुनको लागि कति समयसम्म छोडियो भन्ने कुराले फरक पार्दैन, परिणामस्वरुप व्हिस्कीमा गुणस्तर/स्वादको कमी हुनेछ।

 

  धेरैजसो माल्ट व्हिस्की बेचेको ओक ब्यारेल 'विवाहित' सँगै (100 सम्म) को उत्पादन हो, केहि राम्रो पहिलो रिफिल/जेनेरेसन र केहि राम्रो तेस्रो वा चौथो रिफिल/जेनेरेसन होइन।

 

  बोतल लेबलमा तपाईले एकल ओक ब्यारेल र 1st वा 2nd रिफिल/जेनरेशन भएको व्हिस्की खोज्नु पर्छ।

व्हिस्की ओक

२. वृद्ध

  व्हिस्की सामान्यतया ओक ब्यारेलमा भण्डारण गरिन्छ। व्हिस्की गुणस्तरीय ओक ब्यारेलमा परिपक्व भइरहेको छ, त्यहाँ काठ र व्हिस्की बीच जटिल अन्तरक्रिया छ। तर बिस्तारै छ। व्हिस्कीको कडा स्वादहरू समयसँगै नरम हुन्छन्। माल्ट व्हिस्कीको उमेर अन्तिम उत्पादनको गुणस्तरमा एक महत्त्वपूर्ण कारक हो यद्यपि व्हिस्की सधैं उमेर संग सुधार गर्न जारी राख्दैन।

व्हिस्की वृद्ध

Add. योजक

यो आकर्षक छ तर यसको रंग द्वारा माल्ट व्हिस्कीलाई कहिल्यै न्याय नगर्नुहोस्। केहि माल्ट व्हिस्कीमा कारमेल थपिएको छ यसलाई गाढा बनाउन। यसले स्वाद पनि बदल्छ। यो माल्ट व्हिस्कीमा थप्न अनुमति दिइएको एक मात्र additive हो। तपाईले बोतलमा "प्राकृतिक रंग" जस्ता शब्दहरू पनि खोज्नुपर्छ। 

व्हिस्की रक्सी