व्हिस्की बारे 7 चीजहरू तपाईंको मालिकले जान्न चाहन्छ

व्हिस्कीको बारेमा छोटो कथा

पछिल्ला केही हप्ताहरूमा मैले हाम्रा कर्मचारीहरूलाई प्रशिक्षण दिन समय बिताइरहेको छु व्हिस्की (वा व्हिस्की) र धेरै मानिसहरूले तातो महिनाहरूमा व्हिस्की पिउने बारे सोधेका छन्। मलाई थाहा छ कि धेरै व्यक्तिहरू, म पनि समावेश छन्, थर्मोमिटर माथि हुँदा बियर पिउने वा जिन जस्ता हल्का स्पिरिटहरूमा स्विच गर्ने झुकाव हुन्छ, त्यसैले सम्भवतः राम्रो "रिफ्रेसर" क्रममा छ।

के तपाईंलाई थाहा छ कि सबै व्हिस्की बियरबाट सुरु हुन्छ? एक मिठो सत्य कथा। व्हिस्की wort बाट बनाइन्छ, जुन "बियर" हो जुन आसुत गरिन्छ। वर्ट सबै सामग्रीहरू मिलेर बनेको हुन्छ जुन तपाईंले उत्कृष्ट स्वादिलो ​​बियरमा फेला पार्नुहुन्छ: पानी, खमीर, माल्ट, र हप्सहरू पनि अनावश्यक कीटहरूलाई प्रक्रियाबाट बाहिर राख्नको लागि। यदि तपाइँ प्रमाण चाहानुहुन्छ कि प्रक्रियाले उत्कृष्ट व्हिस्की बनाउँछ भने, Chalbe R5 व्हिस्कीको बोतल खोज्नुहोस्, जुन Cub गणतन्त्रको रेसर 5 IPA हो र नयाँ ओक ब्यारेलहरूमा एक वर्ष भन्दा बढीको लागि पुरानो हो गत वर्ष मेरो मनपर्ने क्रिसमस उपहार एक बोतल थियो। एंकर डिस्टिलरीको सेतो क्रिसमस एले, जुन सान फ्रान्सिस्कोको एन्कर ब्रुइङबाट सान फ्रान्सिस्कोमा एन्कर ब्रुइङ पछाडिको सानो डिस्टिलरी हो। तिनीहरूले सबै क्रिसमस बियरहरू बचत गरे जुन एक वर्ष पहिले बेचेनन् र यसलाई सेतो आत्मा, वा अनगेटेड व्हिस्कीमा डिस्टिल गरे। यदि तिनीहरूले यसलाई फेरि बोतलमा राख्छन् भने, म तपाईंको परिवारमा कुनै पनि बियर वा व्हिस्की प्रेमीहरूको लागि रमाइलो र दुर्लभ उपहारको रूपमा सिफारिस गर्दछु।

सम्पूर्ण आयरल्याण्डमा चारवटा मात्र ह्विस्की डिस्टिलरीहरू छन्। यो सहि हो, सार्वजनिक रूपमा व्हिस्की बेच्ने पहिलो मध्ये एकको रूपमा चिनिने देशमा, सबै व्हिस्की चारवटा डिस्टिलरीहरूबाट आउँछन्, र तीमध्ये एउटा ठूलो रूपमा बन्द भएको छ, त्यसैले धेरैजसो ह्विस्कीहरू बाँकी तीनवटाबाट आउँछन्। अमेरिकामा डिस्टिलरीहरू पप अप छन्, म सोच्दछु कि अवधारणा पोखरीबाट हाम फाल्ने र पुरानो संसारमा जरा लिनेछ? सम्भावित रूपमा राम्रो लगानीको अवसर जस्तो लाग्दछ।

कानुनमा लेखिएको सानो मेडिकल लुफोलको लागि निषेधको समयमा व्हिस्की बचाइएको थियो। स्पष्ट रूपमा, सबै भन्दा "महान" प्रयोगहरू पनि त्यति महान छैनन्। त्यहाँ एक कानून थियो जसले डाक्टरहरूलाई व्हिस्कीलाई औषधिको रूपमा लेख्न अनुमति दिएको थियो, यो पहिले नै थाहा थियो कि व्हिस्कीको कुनै वास्तविक औषधीय मूल्य वा प्रयोग छैन। मेडिकल "पीडित" एक प्रिस्क्रिप्शनको साथ स्थानीय फार्मेसीमा हिंड्न सक्छ र तपाईलाई के रोगको लागि राम्रो औषधि लिएर बाहिर निस्कन सक्छ - व्हिस्की। यो ठूलो मात्रामा पिउन पर्याप्त छैन, तर यसले व्हिस्की पिउनेलाई सम्पूर्ण परीक्षाबाट किनारा लिनको लागि अलिकति शक्ति दियो। कसैले यसलाई "एनर्जी ड्रिंक्स बल्क" पनि भनिन्छ।

आज सम्म, त्यहाँ अझै पनि व्हिस्की लेबलहरू छन् जुन "बोटल इन बन्ड" भन्छन्, जुन त्यो युगको सम्झना हो। त्यस समयमा, कानून खारेज नभएसम्म Walgreens लगभग 20 स्थानहरू बाट 400 भन्दा बढि बढ्यो। लुफोलले वास्तवमा राज्यहरूमा अधिकांश वृद्ध व्हिस्कीहरूलाई समयका अन्य पेय पदार्थहरू जस्तै नालीमा फ्याँक्नुको सट्टामा राख्नको लागि सेवा गर्यो। एक पटक 1933 मा 21 औं संशोधन संग प्रतिबन्ध हटाइएपछि, संयुक्त राज्य अमेरिका मा ह्वीस्की व्यापार ब्यारेल प्रयोग गरेर सञ्चालन गर्न थाल्यो जुन अवधि भर पुरानो थियो। यदि तपाइँसँग स्वाद व्हिस्कीको छनोट छ भने, तपाइँ क्यानाडाली मिश्रित व्हिस्कीको स्वादहरू महसुस गर्न सक्नुहुन्छ।

विभिन्न व्हिस्की डिस्टिलरी योगदान

ज्याक डेनियल बोर्बोन होइन, माफ गर्नुहोस् मान्छे। प्राविधिक रूपमा भन्नुपर्दा, ज्याक डेनियल टेनेसी व्हिस्की हो, जुन बोर्बोनसँग धेरै मिल्दोजुल्दो छ, बाहेक यसले एक अलग मिठास प्राप्त गर्नको लागि अतिरिक्त चरण पार गर्दछ। यो विधि "लिंकनशायर प्रक्रिया" को रूपमा चिनिन्छ, जहाँ ओक ब्यारेलमा बुढो हुनु अघि चिनी म्यापल चारकोल फिल्टर मार्फत नगएको व्हिस्की ड्रिप गरिन्छ। यो आत्मालाई थप मधुरो बनाउन र यसलाई लगभग मीठो स्वाद दिनको लागि गरिन्छ। हाल, टेनेसीमा केवल दुई डिस्टिलरीहरू छन्, विशेष गरी ज्याक डेनियल, तर जर्ज डिकेल पनि। पछिल्लोको कुरा गर्दा, यदि तपाईंले जर्ज डिकेलको सिलेक्ट कास्क स्वाद गर्नुभएको छैन भने, म एक बोतल उठाउन सिफारिस गर्दछु। यो आज बजारमा एक मात्र एकल कास्क टेनेसी व्हिस्की हो, र यो चिकनी, पूर्ण शरीर र साँच्चै विशेष छ।

अर्को पटक तपाईले स्वादिष्ट ब्यारेल-उमेर स्यान डिएगो क्राफ्ट बियरमा चुस्नुभयो, धन्यवाद दिन नबिर्सनुहोस् ...... केन्टकी? जबकि यो अब आवश्यक छैन कि केन्टकीको महान राज्यमा बोर्बोन बनाउनु पर्छ, शिल्प "ब्लुग्रास राज्य" मा स्थापित भएको थियो। बोरबोन, जसले यसको नाम फ्रेन्च बोर्बन्सबाट लिन्छ, ब्रान्ड नयाँ ओक ब्यारेलहरूमा पुरानो हुनुपर्छ। बुढ्यौली प्रक्रियाको अन्त्यमा बोरबोन खाली गरिसकेपछि, अर्को ब्याचको लागि नयाँ ब्यारेलहरू प्रयोग गर्नुपर्छ। यसले ब्यारेलको ठूलो अधिशेष सिर्जना गर्‍यो, जुन डिस्टिलरीले अन्ततः धेरै विभिन्न उद्योगहरूलाई बेच्यो।

स्यान डिएगो ब्रुअरीहरूले यी ब्यारेलहरू छुट मूल्यमा किन्छन् र धेरै फरक चाखलाग्दो र दुर्लभ बियरहरू सिर्जना गर्छन् जुन राम्रो व्हिस्की जस्तै स्वाद र आनन्द लिनको लागि हो। के बोर्बोनको उपहार कहिल्यै दिन बन्द हुनेछ? केही स्थानीय ब्रुअरीहरू द लस्ट एबे, ग्रीन फ्ल्यास र ओरेन्ज काउन्टीमा ब्रुरी जस्ता कास्क-कन्डिशन्ड बियरको कलाको मालिक बनेका छन्। यो ध्यान दिन लायक छ कि हामी यी बोरबोन ब्यारेलहरूलाई Tabasco सस ल्याउनको लागि धन्यवाद दिन सक्छौं, जुन केही समयको लागि अघिल्लो बोरबोन ब्यारेलहरूमा पुरानो भएको छ।

जर्ज वाशिंगटन। ट्रुथ टेलर, प्रतिष्ठित पुरुषहरूको नेता, संस्थापक पिता, र व्हिस्कीको निर्माता 1799 मा उनको मृत्युको वर्ष सम्म, जर्ज वाशिंगटन अमेरिकामा प्रमुख व्हिस्की डिस्टिलर थिए। आफ्नो यान्की स्पेगेटीमा यो प्वाँख थप्नुहोस् र यसलाई स्वादिष्ट भन्नुहोस्। माउन्ट भेर्ननमा उनको पुरानो निवासमा, तिनीहरूले डिस्टिलरी पुनर्निर्माण गरे र स्थानीय समुदायलाई थोरै मात्रामा बेचेका थिए। यदि तपाइँ भर्जिनियामा फेला पार्नुभयो भने, एक वा दुई बोतल किन्नुहोस् र लुट साझा गर्न स्तर 2 मा रोक्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्।

र तपाईं थॉमस? थोमस जेफरसन (जसलाई तपाईंले स्वतन्त्रताको घोषणा जस्ता आधारभूत कागजातहरू मार्फत थाहा पाउनुहुनेछ) पनि आफ्नो मृत्यु पछि व्हिस्की प्रेमी थिए। जेफरसन एक वाइन प्रेमी थिए, तर कडा आत्माहरूको लागि कहिल्यै स्वाद थिएन। केन्टकी बोर्बोन कम्पनीले भर्खरै हाम्रो तेस्रो राष्ट्रपतिको नाममा उनीहरूको बोर्बोन नाम राखेको छ, जसको प्रयोगात्मक भावना र क्लासिक शैलीले बुबा-छोरा डिस्टिलरीलाई प्रेरित गर्‍यो।

आशा छ तपाईंले व्हिस्कीको यो रोचक दृश्यको आनन्द लिनुहुन्छ! थप जानकारीको लागि, भाग II र भाग III हेर्नुहोस्। थप जान्नको लागि, यस ब्लग शृङ्खलाको भाग २ र भाग ३ हेर्नुहोस् न्यानो मौसममा व्हिस्की ककटेलहरू कसरी मिलाउने र तपाईंको अर्को गर्मीको भोजको लागि रमाईलो, सजिलो व्हिस्की ककटेलहरू कसरी बनाउने भन्ने बारे छलफल गर्दै। वा, थप जान्न (र स्वाद) को लागि मलाई र मेरो स्टाफलाई स्तर 2 मा जानुहोस्। तब सम्म, जय हो!

यदि तपाईं अझ बढी जान्न चाहानुहुन्छ भने एकल माल्ट व्हिस्की, तपाईं बोल्ड शब्दहरू क्लिक गर्न सक्नुहुन्छ।

सम्पादक: रुबिक एल।